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L’Observatoire du rapport à la qualité et aux éthiques dans l’alimentaire

Parution 4ème trimestre 2019

Nous recherchons des sponsors !

L'ObSoCo reconduit, en 2019, la vague 2 de ses Observatoires du rapport à la qualité et à l'éthique dans l'alimentaire.

Nous recherchons actuellement des partenaires pour cette nouvelle édition.

En devenant sponsor, vous participez à la construction du questionnaire, auquel vous pouvez ajouter des questions confidentielles, vous bénéficiez de la base de données de l'enquête et êtes associé à l'ensemble des étapes de la communication (conférence de presse, infographie, synthèse publique, prises de parole conjointes, etc.).

Contactez Agnès Crozet pour davantage d'informations.

Dans un contexte d’attention croissante aux effets de l’alimentation sur l’environnement et la santé et de défiance à l’égard de l’organisation « industrielle » du système alimentaire, les Français sont de plus en plus nombreux à transformer leur alimentation et à investir et valoriser la qualité et l’éthique alimentaire dans toutes leurs dimensions. 

Que signifie « manger autrement » ?

Les produits alimentaires consommés doivent non seulement être vecteurs de goût, de saveurs et de plaisir, garants d’une bonne santé et porteurs d’innocuité, issus de productions responsables (L’ObSoCo, 2016) mais aussi s’inscrire dans un mode de vie sain, bon pour le corps et la réalisation de soi en conformité avec une éthique de la responsabilité (sociale et environnementale) (ObSoCo, 2017).

Ces recherches de qualité et d’éthique dans l’alimentaire convergent vers une aspiration à « mieux manger » qui prend la forme d’un « manger autrement » (« authentique », « artisanal », « moins », « mieux », « sain », « sans », « responsable », etc.).

A cet égard, il apparaît tout à fait décisif de lier entre elles ces deux quêtes (qualité et éthique) dans un Observatoire de la qualité et des éthiques dans l’alimentaire pour comprendre l’évolution des attentes et des comportements alimentaires et anticiper les orientations actuelles et futures du « manger autrement ».

Téléchargez la synthèse de la vague 1 de l’Observatoire des éthiques dans l’alimentaire

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