Service Compris a dévoilé les résultats d’une enquête exclusive menée avec l’Obsoco (L’Observatoire Société & Consommation) entre décembre 2025 et janvier 2026. Cette étude dresse le portrait inédit du restaurateur indépendant en France. Le constat est frappant : le métier est désormais massivement investi par des profils en reconversion professionnelle.
