Don & emprunt : (rapide) anatomie d’une chute
Rentrer dans le détail des produits empruntés, et plus particulièrement, s’intéresser à leurs évolutions respectives dans le temps, permet déjà d’avancer un premier élément de réponse : la dématérialisation de la consommation, et plus particulièrement de la consommation de produits culturels. Mais ce facteur d’explication n’épuise le sujet, d’autant que toutes les catégories de produits testées […]
Les formats commerciaux alimentaires (Vague 2)
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