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Ce que nous aimons consommer, ce sont des signes de déconsommation

L’ère est à la méfiance dans le secteur de l’alimentation, et les consommateurs exigent de plus en plus d’authenticité et de transparence. Pour les rassurer, les applications dédiées à l’information sur les produits et les « promesses » de qualité de la part de la grande distribution se multiplient – mais peut-on leur faire confiance ?