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Consommation responsable : la dynamique est engagée

Philippe Moati est économiste, professeur à l’Université de Paris et cofondateur de l’ObSoCo. Spécialiste de nos comportements d’achats, c’est aussi un fin connaisseur de la distribution. Il brosse pour nous un panorama de la grande consommation en France, après une année qui a tout changé – ou presque.