Même si la consommation de viande a reculé de près de 6% au cours de ces 20 dernières années, les Français ont désormais moins envie de consommer durable au moment de passer à table. Alors que le bio apparaît davantage comme une solution pour préserver sa santé, plus que l’environnement, l’inflation a cassé la dynamique en matière d’habitudes d’achat.
