Près de sept personnes interrogées sur dix (67 %) pratiquent au moins une activité d’autoproduction alimentaire, selon une étude de l’Obsoco (1) pour Gamm vert. C’est-à-dire : cultiver des fruits, légumes ou herbes aromatiques, produire des engrais naturels, fabriquer des conserves ou de la charcuterie, élever des poules ou bien des abeilles. Et quelque 4,1 millions de Français (9 %) s’y sont mis au cours des douze derniers mois avant l’enquête, réalisée en janvier 2021. Bien avant les hausses record de l’inflation des produits alimentaires de cette année.
