Les desserts, plus gros contributeurs à l’empreinte carbone des repas de fêtes

Un budget, des moments de plaisir et de partage, … mais aussi un important bilan carbone : les fêtes de fin d’année ont un impact non négligeable sur les émissions de gaz à effet de serre des foyers français. Pour mieux comprendre les différents postes contribuant à ce constat peu réjouissant, l’Ademe a compilé des données économiques fournies par les différents secteurs concernés et a utilisé les résultats d’un sondage réalisé en juillet 2022 par le cabinet ObSoCo auprès d’un échantillon de 1 252 personnes représentatif de la population française, lequel visait à appréhender les comportements de la population dans le cadre de cette période propice à la (sur)consommation.