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Les Français vont-ils consommer plus bio, local, responsable après la crise du coronavirus?

« En 2019, il y a eu une très forte prise de conscience des enjeux environnementaux et on assiste pour l’instant à un approfondissement des tendances qui se développaient avec une poussée du désir de consommation responsable, reconnait l’économiste Philippe Moati, co-fondateur de L’ObSoCo. Il y a un contexte propice à la montée des tendances de consommation responsable: les gens ressentent de la responsabilité à l’égard des petits producteurs et de l’empathie envers les salariés présents dans la grande distribution par exemple. Et le virus est vu par certains comme un avertissement donnée par la nature. »