Gaspillage massif
• 1/3 des denrées alimentaires mondiales perdues ou gaspillées
• 129 kg de déchets alimentaires par an et par habitant en France
Crise sanitaire
• 48,7% des adultes français en surpoids ou obèses (18,1% d’obésité)
• 41% des jeunes de 18-24 ans en insécurité alimentaire (vs 26% population générale)
Détresse agricole
• 1 agriculteur sur 5 vit sous le seuil de pauvreté
• Risque de suicide +30% vs autres catégories socioprofessionnelles
Dépendance alimentaire croissante
• 89% des produits de la mer importés
• 62% des poulets importés
• 71% des fruits importés
• 28% des légumes importés
• 1 fruit/légume sur 2 importé aujourd’hui (vs 1/3 il y a 20 ans)
Dégradation environnementale
• 70% des terres cultivables européennes en dégradation extrême
• Le système alimentaire mondial = 1/3 des émissions de gaz à effet de serre
Un modèle à repenser d’urgence
A lire :
La France à table, 2ème édition. Tensions et mutations autour de notre rapport à l’alimentation, par Guénaëlle Gault et Agnès Crozet
Sources :
- Pertes et gaspillages de nourriture dans un contexte de systèmes alimentaires durables, FAO, juin 2014.
- Les déchets alimentaires en France et dans l’Union européenne en 2021, Ministère de la Transition écologique, Data Lab Essentiel, avril 2024.
- « Lutte contre l’obésité : la Ligue nationale contre l’obésité dévoile une nouvelle étude épidémiologique Oféo », Ligue contre l’obésité, 21 juin 2024.
- Le niveau de vie des ménages agricoles est plus faible dans les territoires d’élevage, Insee Première, n°1876, 2021.
- Observatoire des vulnérabilités alimentaires, Nestlé, novembre 2023.
- « Surveillance de la mortalité par suicide des agriculteurs exploitants », Institut de veille sanitaire, 2013, mis à jour en 2019.
- Surpoids et obésité, l’autre pandémie. Rapport d’information n° 744 (2021-2022), Sénat, 29 juin 2022.
- « Surpoids et obésité de l’adulte : définition, causes et risques », Ameli, 27 février 2025.
- Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles 2024, perspectives 2025, France Agrimer, 14 février 2025.
- Accélérer la transition climatique avec un système alimentaire bas carbone, résilient et juste, Haut Conseil pour le climat, 25 janvier 2024.
- « Partenariat mondial sur les sols », FAO, communiqué du 29 janvier 2022.
- Bending the Curve: The Restorative Power of Planet-Based Diets, WWF, octobre 2020
