L’ObSoCo et Service Compris ont dévoilé une étude inédite consacrée à l’entrepreneuriat food en France lors de la troisième édition de Foodorama. Réalisée entre décembre 2025 et janvier 2026 auprès de 200 restaurateurs et gérants d’établissements, l’enquête a dressé pour la première fois un portrait approfondi des restaurateurs indépendants côté entrepreneur : motivations, reconversions, rentabilité, stress, isolement et transformation du modèle économique.
