Recruter devient un casse-tête pour 42% des restaurateurs, sur fond de pénurie de personnel

Recruter serveurs et cuisiniers tourne au casse-tête pour près de 42 % des restaurateurs. Même avec des réservations en hausse, les équipes restent clairsemées, signe de tensions sur l’emploi qui bousculent la restauration indépendante aujourd’hui.