La Viande en France : l’ère du « moins mais mieux »

La convergence de quatre impératifs Le plaisir d’abord. Le goût domine les critères d’achat : « très important » pour 69% des consommateurs, loin devant le prix (48%). Cette dimension hédonique reste non négociable. La santé ensuite pour des Français qui considèrent que bien manger est avant tout manger équilibré. Or 74% estiment que la viande ne […]

Vieillissement subi versus longévité choisie

Ce décalage révèle notre angle mort collectif : nous persistons à voir cette population à travers le prisme de la dégradation et de la dépendance, alors que les seniors d’aujourd’hui – et plus encore ceux de demain – réinventent activement leurs modes de vie et transforment l’ensemble des fonctions sociales : habiter, travailler, se déplacer, consommer, se […]