La consommation et l’achat au temps du coronavirus…et après

Enrico Colla Professeur émérite à l’ESCP Business School ecolla@escp.eu   L’impact du confinement sur la consommation Les limites à la mobilité des citoyens pendant la phase de confinement, auxquelles se sont ajoutées les fermetures de nombreux magasins, de restaurants et de cafés, ont influencé considérablement les choix de consommation et d’achat. En outre, l’arrêt généralisé […]

Le succès du drive fermier durant le confinement ou la rencontre entre la technologie et le local

Vincent Chabault Sociologue, maître de conférences à l’Université Paris Descartes et chargé d’enseignement à Sciences Po   Lorsque l’État ferme les restaurants le 15 mars et les marchés alimentaires une semaine plus tard, les producteurs perdent une grande partie de leurs débouchés commerciaux. Ce bouleversement conduit les maraîchers, les éleveurs et les artisans à s’investir […]