Entrepreneuriat food : Passion, difficultés et résilience
Premier constat, la restauration attire de nombreux profils en reconversion. Parmi les néo-restaurateurs (restaurateurs ayant ouvert leur restaurant il y a moins de 3 ans), 73% ne sont pas issus du secteur. Ils arrivent des loisirs et de l’hôtellerie, du secteur public ou encore des médias et de la communication, et transforment en profondeur les modèles […]
Pourtant sous haute pression, les restaurateurs ne quitteraient pas leur métier passion
Pourquoi l’IA inquiète les acteurs du commerce
Des restaurateurs stressés mais heureux pour la plupart !
Trois France, trois demandes
La vie politique, l’inflation et le coût de la vie, et la sécurité forment désormais un trio de tête inédit. Ce triple ex æquo raconte une France sous tension, traversée par des attentes fortes mais hétérogènes, à l’approche d’échéances politiques majeures. Trois priorités, trois dynamiques sociales Derrière ce résultat se dessinent trois France, qui ne partagent […]